鹽水浸菜心做法竅門 鹽水浸菜心怎麼做好吃
經驗2.23W
1、原料:菜心500克。
2、輔料:油1湯匙、鹽1湯匙(我用的是細鹽,粗鹽的話要減分量)、生薑1大塊。
3、菜心清洗乾淨,在水裏泡半個小時。
4、生薑切成薑絲。
5、熱油鍋,爆香薑絲,放鹽進去炒幾下。
6、倒進適量的清水,水量要多,要夠沒過菜心,大火煮開後放進菜心,用筷子心稍壓一下,要讓水沒過菜心,然後幫菜心翻個身。
7、蓋上鍋蓋,大火煮至水開,揭開鍋蓋,繼續煮5分鐘,試一下味,水的味道鹹那就對了,這樣菜就剛好夠味,如果不夠可以在放點鹽。
8、把菜心連部分煮菜的水一起裝碟就可以啦。
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