牛肉菌菇湯的做法
牛肉菌菇湯的做法如下:
所需材料:
- 250克牛肉塊
- 150克鮮菌菇(例如平菇、金針菇、香菇等)
- 1個洋葱,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 1根胡蘿蔔,切片
- 4杯清湯或雞湯
- 油
- 鹽、胡椒粉和其他調味品適量
做法步驟:
1. 將牛肉塊放入一個鍋中,加入足夠的水,煮沸。然後將煮沸的牛肉塊撈出,用清水沖洗,除去血水和雜質,備用。
2. 在另一個鍋中,加熱一些油。加入洋葱和大蒜,炒至香。
3. 加入牛肉塊和胡蘿蔔,一起翻炒幾分鐘,使牛肉塊變色。
4. 將清湯或雞湯倒入鍋中,煮沸。
5. 將火調小,蓋上鍋蓋,燉煮約1小時,或者直到牛肉變得柔軟。根據需要,可以用勺子舀出物表面的浮沫。
6. 一旦牛肉變得柔軟,加入鮮菌菇。繼續煮煮10-15分鐘,直到菌菇也變得柔軟。
7. 加入鹽、胡椒粉和其他調味品來調整味道。
8. 最後,煮好的牛肉菌菇湯倒入碗中即可享用。
Tips:
- 可以根據自己的口味加入適量的香料和調味料,如姜、八角等。
- 為了使牛肉更加柔軟,可以在燉煮之前先用熱水浸泡30分鐘。
- 如果喜歡湯更濃稠,可以加入適量的澱粉水勾芡。
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