泡楊梅酒用多少度的酒 泡楊梅酒用多少度的酒呢
1、泡楊梅酒用30~55度的酒。
2、楊梅泡的酒屬於露酒,要用濃度較高的蒸餾酒、清香型汾酒或食用酒精為酒基,建議酒精濃度在30~55度,濃度較高的白酒殺菌、消毒,且能夠令楊梅中的有效成分析出。
3、在用楊梅泡酒的時候,建議選擇個大、顏色深紅、軟硬適中、味道甜的新鮮楊梅,這種楊梅成熟度比較高,而且營養更豐富,泡出來的酒顏色鮮紅誘人,口感酸甜適中,營養價值也會更高;但是若是選擇過於生澀或過於軟爛的楊梅泡酒,果酒的色澤和口感都會受到影響,泡出來的酒質量不佳。
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