自制黑糖飲料簡單方法 黑糖珍珠奶茶製作方法分享
1、食材:
黑糖150g、木薯澱粉150g、牛奶2瓶、清水100g、冷水55g。
2、步驟:
(1)將90g清水和80g黑糖放在鍋子里加熱煮沸至糖融化。
(2)立馬把木薯粉倒入鍋中,把火關掉,攪拌成團。
(3)把攪拌好的木薯團倒在揉麪墊上,揉勻至麪糰表面光滑即可。
(4)把麪糰搓開,分成小條,用保鮮袋覆蓋未操作的麪糰,防止表面吹乾。
(5)將麪糰搓成長條,切成合適大小的小粒。
(6)搓圓成珍珠,搓好的珍珠放入撒了木薯澱粉的碗中,不時地和碗中的木薯澱粉混勻,防止粘黏。
(7)煮沸的水裏放入珍珠,煮10分鐘關火,燜10分鐘,撈出,過一下冷水。
(8)再次上色將55g黑糖和55g清水放入鍋中,開小火加熱至黑糖融化,把珍珠從冰水中撈出,直接放入黑糖水中煮。
(9)不停攪拌防止粘底,一直熬到糖水濃稠,珍珠都粘在一起。
(10)杯子裏放入適量的黑糖珍珠,把杯子傾倒轉動,讓黑糖糖漿掛在杯壁上,做成髒髒茶的效果,倒入純牛奶即可飲用。
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