如何使用電壓力鍋做家常紅燒肉 用電壓力鍋做家常紅燒肉
1、五花肉一斤,土豆3個,葱薑蒜花椒適量,鹽、糖、老抽適量。
2、將五花肉洗好切成方塊碼盤,準備好葱薑蒜花椒。
3、將切好的五花肉放入冷水鍋裏燒開煮一分鐘,去除浮沫,撈出晾涼。
4、幹鍋熱油,放花椒、姜煸炒出香味,倒入晾涼的五花肉,放鹽、老抽翻炒,此時可酌量少滴一些開水,炒幹出香味後盛出。
5、家裏面有喜歡吃土豆的可以放些土豆,將切好的土豆倒入冒着香味的電壓力鍋內膽中,酌量再放些鹽、老抽,備好的葱薑蒜倒入,然後加冰糖。適量放一點點開水,搖晃下電壓力鍋的內膽,讓裏面的材料均勻混合。
6、放好內膽,合上蓋子,選擇肉類檔,壓力調到2檔,選擇中途開蓋
7、15分鐘後,選擇中途開蓋,看下肉的變化和嘗下鹽糖的分量是否足夠,不夠的酌量添加。然後合上蓋子,電壓力鍋繼續加壓。電壓力鍋工作結束後開蓋,一份土豆燉紅燒肉就做好了。
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