紅燒豬排的做法 每口都是肉超級滿足
經驗2.14W
1、準備食材:豬排、葱、姜、鹽、八角、料酒、生抽、老抽、澱粉、糖。
2、將豬排洗淨瀝乾備用。用刀背將大排錘鬆,加入適量黃酒,撒一點點鹽,撒上葱、姜抓勻,醃製半小時。醃製好後在大排兩面拍上幹澱粉。起熱鍋燒油,燒至8成熱,下入排骨,炸至兩面微黃盛出來。
3、鍋裏留少量油,放入葱姜爆香。加入八角爆香,放入大排,加生抽炒勻,加適量開水。蓋蓋子大火燜煮10分鐘,加入白糖調味,加少量老抽上色,翻炒均勻。大火收汁,撒點葱花就可以出鍋啦
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