家庭月餅的做法 家庭月餅怎麼做法
1、食材:麪粉140克,玉米澱粉50克,小蘇打、豬油、白砂糖各200克,純淨水200克,檸檬汁20克,雞蛋1個,紅豆或芸豆250克,花生、核桃仁、瓜子仁各20克。
2、先將麪粉、玉米澱粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁,放在一盆中,放入水攪合均勻,和成麪糰,蓋上薄膜。放20分鐘。
3、將紅豆或芸豆,煮熟做成豆沙(可以從超市直接買豆沙),加上白砂糖攪拌均勻,再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
4、用和好的面,包入調好的豆沙果仁餡,做成圓球,然後用月餅模壓成月餅型。放在鋪有錫紙的烤盤中。
5、在拷制前,用刷子在月餅上面刷上一層食用油。
6、先將烤箱預熱5分鐘,然後再將月餅放入烤箱中,烤制20分鐘(200度)。
7、關火,取出考好的月餅,待晾涼後即可食用。
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