西餐禮儀刀叉如何擺放 西餐禮儀刀叉怎樣擺放
1、刀與叉形成一字形或八字形。如果在用餐中途暫時休息片刻,可將刀叉分放盤中,刀頭與叉尖相對成一字形或八字形,刀叉朝向自己,表示還是繼續吃。
2、右手拿刀左手拿叉。料理上桌後的基本動作,即是右手拿刀切開,然後左手拿叉將料理叉起,以叉子壓住料理的左端,固定,順着叉子的側邊以刀切下約一口大小的料理後,叉子即可直接駐起料理送入口中,簡單説即是以叉子壓住後再以刀切開。
3、刀與餐盤的角度保持在15度左右,面向料理端正坐好,肩膀與手腕放鬆,兩臂貼着身體,手肘不要過高或低,刀叉與餐盤呈傾斜角,以叉將料理緊緊按住,輕輕地移動刀子,壓住時可用力。
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