排骨怎樣燉好吃又簡單
要讓排骨燉得好吃又簡單,可以嘗試以下幾種方法:
1. 清燉排骨:將排骨洗淨,放入鍋中加入足夠的水,加入薑片和葱段,大火煮沸後轉小火慢燉1-2小時,直到排骨變得非常酥爛。可以根據個人口味加入適量的鹽來調味。
2. 糖醋排骨:將排骨洗淨後切成小塊,放入鍋中炸至金黃色,撈出瀝乾油。然後加入適量的糖、醋、料酒、生抽、十三香等調料燉煮大約20分鐘,最後根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。
3. 豆瓣燉排骨:將排骨切塊後焯水,撈出瀝乾油。鍋中加入適量的油燒熱,加入蒜末和豆瓣醬炒香,然後加入排骨翻炒均勻。最後加入適量的水,大火煮沸後轉小火慢燉約1小時,期間可根據個人口味加入適量的鹽和糖來調味。
4. 黃燜排骨:將排骨切段後用開水焯水,撈出瀝乾油。鍋中加入適量的油燒熱,加入姜蒜炒香,然後加入排骨翻炒均勻。接着加入適量的料酒、黃醬和糖,再加入足夠的水煮開,轉小火慢燉約1小時,最後根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。
記得根據自己的口味和喜好進行調整,增加或減少調料的用量。
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