豬排骨怎麼燉好吃又簡單
燉豬排骨是一道美味又簡單的家常菜,下面是一種簡單的做法:
材料:
- 豬排骨500克
- 薑片4片
- 大葱1根(切段)
- 料酒2湯匙
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 鹽適量
- 清水或高湯適量
做法:
1. 將豬排骨洗淨,切成小塊。將薑片放入開水中焯水,去除血水後取出備用。
2. 鍋中加入適量的清水或高湯,放入豬排骨、薑片和大葱段,將水煮沸後撇去浮沫。
3. 加入料酒,煮沸後轉小火慢燉20分鐘,讓豬排骨入味。
4. 倒入生抽、老抽,調入適量的鹽和白胡椒粉,攪拌均勻。
5. 繼續小火慢燉30分鐘至豬排骨熟透,湯汁濃稠即可。
温馨提示:
- 可以根據個人口味加入一些蔬菜如土豆、胡蘿蔔等燉煮,增加口感和營養。
- 燉煮過程中可根據需要適量調整火候和湯汁濃度。
- 如果想要更香濃的味道,可以在燉骨過程中添加一些香料如八角、桂皮等。
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