湯圓怎麼煮才不會爆裂 煮湯圓不裂開的竅門
1、上鍋之前,請先用雙手輕輕捏住飯糰,使其略微破裂。用這種方法煮熟的湯圓,內外容易煮熟,柔軟可口。
2、用熱火燒開水,然後將湯圓放入鍋中,用湯匙的背面輕輕將其推開,然後讓湯圓旋轉幾次,使鍋底不粘。
3、將湯圓在鍋中煮沸直到漂浮為止,您必須快速使用小火。此時,如果您仍然用高火烹飪,如果湯圓不斷滾動,它們就會破裂。如果餃子不斷轉動,則熱量不均勻,容易在外面煮並且很難嘗。食品常識。
4、湯圓放入鍋中後,每次添加適量的冷水以使其處於滾動和非滾動狀態。煮兩三遍後,煮一會兒,然後取出食用。用這種方法煮的湯圓柔軟而不硬,甜而可口。
5、煮兩鍋或三鍋湯圓後,湯變濃,大大限制了水分子的活性。您應該換水再煮。否則,會慢慢煮熟並容易被捏住。
6、速凍湯圓和新鮮湯圓有很大的不同。需要將速凍的湯圓從冰箱中取出一會兒。煮速凍湯圓的時間比目前的湯圓長。另外,最好將盛滿水的湯圓煮兩次,以使湯圓從裏到外徹底煮熟。
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