大白菜素包子的做法 怎麼做大白菜素包子
1、主料:白菜700克。
2、輔料:油適量、精鹽適量、醬油適量、大葱適量、味精適量。
3、將白菜切成小塊,放入料理器中。
4、用手順時針旋轉幾下,就將白菜絞好了。
5、將白菜倒入一盆中。
6、放入鹽,醃半小時,沙出水分。擠出水分。
7、放入切好的葱花,放入精鹽,放入五香粉,放入味精,放入一點醬油,放入油攪拌均勻。
8、將面與温水、酵母混合,和成光滑麪糰。
9、蓋上保鮮膜放入烤箱裏發酵。
10、發酵至2倍大取出。
11、取出揉好後,切成兩份。
12、分別揉勻,搓成長條,切成小劑子,灑上面粉。
13、將其逐個按扁,擀成包子皮。
14、取一包子皮包入餡料,包成一個包子。
15、將包子放入烤箱發酵30分鐘。
16、放入鍋中蒸20分鐘即可。出鍋前燜五分鐘再開鍋蓋。
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