銀杏果的功效與作用及食用方法有哪些 銀杏果的功效與作用及食用方法簡單介紹
1、銀杏果的功效與作用:
(1)具有斂肺平喘,減少痰量的作用。適用於咳喘氣逆,痰多之症,無論偏寒,偏熱均可。
(2)具有收澀止帶,除濕的作用。可治白濁帶下。無論是下元虛衰,白帶清稀還是濕熱下注、帶下黃濁者,隨症配伍,均可使用。
(3)具有祛痰定喘的作用。能消痰定喘,可治療喘咳痰多。
(4)具有收斂除濕的作用。可治赤白帶下,小便白濁,小便頻數、遺尿。
2、食用方法:
(1)萊餚中的拌料。銀杏果要先去除骨質中種皮,除盡種皮的白果仁可作燒雞、燒鴨或者燒肉、碗蹄膀等菜餚的拌料。加入銀杏果肉,可以消除肉的油膩感,使人食慾大增,起到調節胃口的作用。在菜餚中用作拌料的銀杏果宜稍遲放入,因為白銀杏果的澱粉易於糊化。在食材基本熟透之後再放入銀杏果,不僅可保持銀杏果的香糯可口,還無中毒之後慮。
(2)糕點中的重要拌料。銀杏果仁用作糕點拌料,可以增加糕點的糯性和清香味,改善糕點的口感與味道,也能增加糕點的食用價值。
(3)飲用。將銀杏果去除種胚後,研碎,用開水沖泡,再加糖直接飲用或加入豆漿一起飲用,根據喜愛,也可加入牛奶或梨等燉甜品食用。據説,這種吃法,只要堅持每天服用3-7粒,具有極其明顯的滋補養身作用。
3、注意事項:
(1)烹調前或食前先將白果去殼、去膜、去心,以免中毒。
(2)若熟食,每人每次食用量宜20-30粒;如去殼、去紅軟膜、去胚煮食,即使食用更多一些,也不會發生中毒。
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