鯊魚皮湯的做法
鯊魚皮湯是一道營養豐富的湯品,下面是一個簡單的做法:
材料:
- 鯊魚皮 100克
- 薑片 3片
- 葱段 2根
- 料酒 1湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 清水 適量
步驟:
1. 將鯊魚皮放入鍋中,加入足夠的水,用中小火煮沸。
2. 煮沸後的鯊魚皮撈出,用涼水沖洗乾淨,切成適量大小的塊狀備用。
3. 鍋中重新加入清水,放入鯊魚皮塊、薑片和葱段。
4. 放入料酒提味,用大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘。
5. 期間要注意翻動鯊魚皮,以便均勻入味。
6. 煮好後,根據個人口味加入適量的鹽和雞精調味即可。
温馨提示:
1. 煮湯時可根據個人喜好加入其他配料,如木耳、豆腐等。
2. 鯊魚皮燉煮時間不宜過長,以免煮爛影響口感。
3. 鯊魚皮有一定魚腥味,煮之前可用鹽水浸泡30分鐘,有助去腥。
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