麪條滷子的做法
麪條滷子是一道常見的中式麪食,下面是製作麪條滷子的簡單步驟:
材料:
- 麪條
- 雞肉、豬肉或牛肉絲
- 蔬菜(如胡蘿蔔、豆芽、青菜等)
- 豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽、雞精適量
- 姜、蒜末適量
- 香菜或葱花
步驟:
1. 麪條煮熟,撈出瀝乾備用。
2. 將鍋燒熱,倒入適量的油,放入葱薑蒜末炒香。
3. 加入肉絲翻炒至變色。
4. 加入豆瓣醬炒香,然後加入蔬菜繼續翻炒。
5. 倒入適量的水,加入生抽、老抽、糖、鹽、雞精調味,煮開後轉小火燉煮一會兒,使肉和菜的味道充分滲入麪條中。
6. 將煮熟的麪條加入鍋中,和肉菜一起翻炒均勻。
7. 裝盤時撒上香菜或葱花,即可食用。
根據個人口味和喜好,可以根據需要適量調整材料的比例和調味品的用量。
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