用烤箱烤肉什麼地方的肉最好 用烤箱烤肉哪裏的肉最好
經驗2.5W
1、用烤箱烤肉裏脊肉最好。
2、裏脊肉位在豬脊椎的兩側,屬於全瘦肉,從外觀看生肉可以看到沒有油脂;烤豬里肌不需要太多技巧,烤過之後的口感有嚼勁且不容易壞。
3、另外,梅花肉生肉外表具有放射狀的油花,比起全瘦的里肌肉,口感會再軟嫩一些且帶有油脂。五花肉因其肉質特性,即使稍微烤過頭也不會咬不動,焦脆口感吃來香而有味。因為五花肉油脂多、燒烤後的油香味也厚重,在燒烤上能呈現多種變化,例如韓式吃法會將整塊豬肉烤好再剪成小塊,或在燒烤前先切小片再烤。
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