鳥煲湯的做法大全
以下是一些常見的鳥煲湯的做法:
1. 柴雞煲湯:
材料:柴雞、薑片、紅棗、枸杞、淮山片、黨蔘、鹽。
步驟:
1)將柴雞洗淨後切塊,用開水焯水。
2)將切好的柴雞放入砂鍋中,加入足夠的清水,再加入薑片、紅棗、枸杞、淮山片和黨蔘。
3)用大火煮沸後轉小火,燉煮1-2小時,直到柴雞肉爛熟。
4)最後加入適量的鹽調味即可。
2. 烏雞煲湯:
材料:烏雞、豬骨、薑片、薏仁、紅棗、枸杞、鹽。
步驟:
1)將烏雞剁塊,用開水焯水,去血水。
2)將豬骨洗淨後用開水焯水,去腥味。
3)將焯水後的烏雞和豬骨放入砂鍋中,加入足夠的清水。
4)加入薑片、薏仁、紅棗和枸杞。
5)用大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時。
6)最後加入適量的鹽調味即可。
3. 冰糖燕窩煲鳥湯:
材料:燕窩、鳥燕、冰糖、紅棗。
步驟:
1)將燕窩用清水泡發後,去除雜質。
2)將鳥燕用清水漂洗淨。
3)將泡發好的燕窩和鳥燕放入砂鍋中,加入足夠的清水。
4)加入適量的冰糖和紅棗。
5)用大火煮沸後轉小火慢燉1-2小時。
6)最後根據個人口味加入適量的冰糖調味即可。
以上是幾種常見的鳥煲湯的做法,你可以根據自己的喜好和口味進行調整。
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