鮮菇可以怎麼做 怎樣做好喝的鮮菇湯

1、食材：鮮菇200克，瘦肉50克，雞蛋兩個，鹽適量，醬油適量，生粉適量，花生油適量。

2、準備好鮮菇、瘦肉、雞蛋、鹽、醬油、生粉、花生油。

3、雞蛋放在水龍頭下洗乾淨，雞蛋表面粘有很多髒東西，一定要清洗乾淨後才可以食用，洗過後用乾淨抹布擦乾水分。

4、把瘦肉上的筋膜切除乾淨，放在水龍頭下洗乾淨，放入冰箱冷冰室30分鐘拿出來切成小薄片。

5、用適量鹽、醬油、生粉、花生油把瘦肉攪拌均勻，順着一個方向攪拌10分鐘左右，使肉更好更快入味。

6、鮮菇的種類很多，選擇自己喜歡品種購買，把菇的根部切掉，這部分一般比較老，口感不好。

7、把菇放入洗菜盤中，用手或者筷子順着一個方向攪拌一會，使沾在菇傘和菇徑上的泥沙自然脱落，清洗過後瀝乾水分。

8、小鍋內放水燒開，當水冒大泡時，放入醃製好的瘦肉煮5分鐘，再放入鮮菇，用筷子攪拌一下，使菇全部浸入湯水中，繼續煮開6分鐘左右。

9、把雞蛋打入鍋中，用筷子快速打散，使其形成蛋花，煮開2分鐘後加入適量鹽、醬油、花生油調味，一碗好喝的鮮菇湯就做好了，清甜、鮮香，味道非常不錯。