大蒜怎樣儲存不發牙 大蒜不發芽的保存方法
1、密封保存
大蒜髮芽有很大的原因是因為濕氣太重,達到了大蒜髮芽的濕度,因此導致的發芽,因此可以將大蒜暴曬一天,然後剝成一粒一粒的狀態,放在保鮮袋裏,多包幾層,放在陰涼通風的地方,或者直接放在密封罐中保存,可以減少濕度對大蒜髮芽的影響。
2、低温保存
大蒜在高於5攝氏度的時候容易出現發芽的情況,因此可以放入冰箱冷藏室保存。將大蒜暴曬一天,剝成一粒一粒的狀態,挑選出壞的,然後用保鮮袋將大蒜裝起來,再套上一個保鮮盒,既保證低温,又防止濕度對大蒜的影響,因此可以防止大蒜髮芽。
3、乾燥保存
還有一種不常使用的方式是將大蒜直接放在烤箱中選擇45攝氏度的温度,加入大蒜15分鐘左右,然後再放在陰涼乾燥的地方儲存,可以保存較長時間,烤箱加熱可以將大蒜中的水分去除,保持大蒜的乾燥程度,減少萌發的條件。
4、輻射大蒜
另一種方式是直接選擇經受過輻射的大蒜,輻射大蒜是一種較為常見的處理大蒜的方式,可以將抑制大蒜髮芽,減少腐爛、腐敗、發黴的概率,也可以防止大蒜生芽。
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