蒜怎麼保存不發芽不爛 保存大蒜的五個小妙招
1、冷藏法
首先我們把大蒜掰成一瓣一瓣的,再挑選出壞的蒜瓣,然後用保鮮袋把大蒜裝起來,並且封好袋口,我們再將它放到冰箱裏冷藏就可以了。因為大蒜在高於5攝氏度的時候,容易出現發芽的情況,而我們用保鮮袋裝起來放進冰箱裏,既能保證低温,又防止濕度對大蒜的影響,可以很好的防止大蒜髮芽哦。
切記不要直接把大蒜放進冰箱裏!其原因,由於冰箱裏更是比較幹,大蒜直接放進冰箱裏的話,會導致它嚴重缺乏水分,從而加速了大蒜的發芽甚至腐爛!
2、密封保存法
我們先把大蒜掰成一瓣一瓣的,再挑選出壞的蒜瓣,然後裝到有密封蓋的瓶子裏,再密封好蓋子,這樣既能防潮,又能降低存放環境的氧氣濃度。提高二氧化碳的濃度,可以有效的抑制大蒜的呼吸。從而防止大蒜髮芽。
3、陶瓷壇保存法
陶瓷壇可以起到很好的隔熱效果,我們把大蒜放置在乾燥的陶瓷壇中保存,但是切記,陶瓷壇口不能密封,然後放在陰涼的地方就可以了。這樣大蒜可以保存很長的時間。這個方法還可以用來保存生薑。
4、高温保存法
首先我們把大蒜放進烤箱,然後把温度設在45攝氏度左右,讓大蒜在烤箱裏烤十五分鐘左右,經過高温處理後的大蒜,就不容易再發芽了。家裏沒有烤箱的朋友,也可以用微波爐。只要把蒜頭放在微波爐里加熱到稍微有點燙手就可以了。
5、懸掛法
我們經常在影視作品,或者一些東北飯店裏見到一串串大蒜懸掛起來,也叫“蒜辮子”北方人在採收蒜頭時,把蒜秧子與大蒜一起編成辮子一樣,二三十頭左右為一辮,成品就叫做蒜辮。這可不是僅僅為了好看或者是攜帶方便,而是一種很好的儲存方式,把蒜辮子放在窗邊或者通風處,就能有效的延緩大蒜的發芽時間,從而較長時間保鮮。大家也不用擔心會被蟲蛀或者蒼蠅之類的,喜歡大蒜的昆蟲不是太多哦。
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