客家煎薯餅的做法 給大家介紹一下這種神奇小吃的做法

1、把薯上端用塑料袋包好，避免手和薯直接接觸。如果直接接觸手會出現瘙癢狀況。

2、把薯放在磨薯工具上，用力往下末，這樣薯就慢慢的被磨成了薯醬。

3、逐漸的把三根薯磨完。

4、最後的成品薯醬。白嫩而又細膩。

5、近距離拍攝的薯醬。

6、把切好的大葱，適量的鹽和味精倒入薯醬中。

7、用勺子不斷的攪動薯醬，使大葱，鹽和味精和薯醬重複混合。

8、重複混合後的薯醬

9、這個時候，我們的原料算是準備好了，可以開鍋煎薯餅了。首先往沒有水的鍋裏放入適量的豬油，這裏一定要用豬油，才能體現出薯餅的特殊香味。

10、待油温7成熱的時候，可以往鍋裏放薯醬了。放的時候要放成一個圓餅的形狀，這樣便於薯醬受熱煎成薯餅。

11、第一個放完後，開始放第一個。

12、根據鍋的大小，放入適量的薯醬數量。

13、這個時候最先放入鍋中的薯餅底部應該煎的差不多了，開始用鍋鏟給薯餅翻過來。並把這些薯餅放在鍋的邊上。

14、一邊往旁邊放入新的薯醬。這樣就能夠同時煎更多的薯餅了。

15、這個時候，鍋邊上的薯餅缺油，容易燒焦。所以應該往鍋的邊上加適量豬油。

16、不斷的翻動鍋中後放入的薯餅，使所有的薯餅兩邊都變成金黃色。

17、這個時候薯餅基本上就煎好了，可以出鍋了。

18、外表金黃酥脆，裏邊柔軟爽口，香氣逼人的客家煎薯餅就好了。

19、好好享受客家煎薯餅給你帶來的無窮幸福感吧。