香酥蝦排的做法 香酥蝦排的做法簡單介紹
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1、材料:鮮蝦200克、雞蛋1個、麪粉50克、麪包糠適量、料酒適量、鹽適量、油適量。
2、新鮮大蝦去掉蝦頭,扒去蝦皮,留下了尾巴尖部位的皮,方便用手拿着食用。
3、用刀把蝦背抹開,逐個去掉中間蝦線,放入料酒和鹽稍微醃漬幾分鐘。
4、雞蛋打散,盤子放入麪粉,另備個盤子放入麪包糠。
5、拍粉,把蝦放入麪粉中兩面都拍上面粉,抖掉多餘麪粉。放入蛋液中沾勻,放入麪包糠中兩面拍勻,把所有的蝦按照此方法沾好。
6、鍋裏倒入油,燒到七成熱下入蝦胚,炸至金黃色撈出即可。
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