法式焦糖布丁的做法 法式焦糖布丁怎樣做好吃
1、食材:蛋黃3個,淡奶油225g,糖粉/細砂糖30g,牛奶75g
2、容器裏放入淡奶油和糖粉,用手動攪拌器攪拌均勻 。
3、再邊攪拌邊加入牛奶,攪拌至糖粉完全融化。
4、將3個蛋黃攪散。
5、再將蛋黃液倒入之前的液體中,攪拌均勻 。
6、攪拌好的布丁液會有好多泡泡 。
7、過篩,去掉氣泡和固體 。
8、然後裝入模具,至於要裝多滿,自己判斷吧。
9、烤箱180度預熱10分鐘,烤盤中注入熱水,烘烤:中下層,上下火180℃,烤制25~30分鐘,烤至表面出現焦糖色即可 。
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