三層肉怎麼做好吃
要讓三層肉做得好吃,可以採取以下的烹飪方法:
1. 提前準備材料:三層肉、葱薑蒜、辣椒、醬油、糖、鹽、料酒等;
2. 先將三層肉放入開水鍋中焯水,煮約2-3分鐘,將血水煮出,去腥味;
3. 撈出三層肉,用冷水洗淨,再用刀背颳去表面多餘的油脂;
4. 將葱薑蒜切末,辣椒切段備用;
5. 熱鍋冷油,下入葱薑蒜爆香,再加入辣椒段翻炒片刻;
6. 加入焯水好的三層肉翻炒均勻,出香味;
7. 加入適量的醬油,糖、鹽、料酒調味,翻炒均勻;
8. 倒入適量的水,將三層肉煮熟,水變少時,加蓋慢慢燉煮,至肉變軟爛;
9. 然後,將醬汁收濃,使肉均勻上色;
10. 最後,加入適量的料酒翻炒均勻,出鍋即可。
此方法制作的三層肉口感鮮嫩,入味,香辣可口。
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