高壓鍋牛骨頭湯的做法
高壓鍋牛骨頭湯的做法:
材料:
- 500克牛骨頭
- 1個洋葱,切塊
- 2個胡蘿蔔,切塊
- 2個大蒜瓣,切碎
- 1根姜,切片
- 適量的鹽和胡椒粉
- 適量的水
步驟:
1. 將高壓鍋加熱,加入少量油,將牛骨頭放入鍋中煎至兩面呈金黃色。
2. 加入洋葱、胡蘿蔔、蒜瓣和薑片,翻炒幾分鐘。
3. 加入足夠的水,大約蓋過牛骨頭。加入適量的鹽和胡椒粉。
4. 關上高壓鍋的蓋子,調至高壓模式,壓力達到後煮15-20分鐘。
5. 關火後等待壓力釋放,打開鍋蓋。
6. 將湯倒入濾網中過濾出骨頭渣滓,留下清澈的湯液。
7. 將湯倒回高壓鍋中,調至煮沸模式,加熱至湯液沸騰。
8. 調整味道,可以根據個人口味再加少許鹽和胡椒粉。
9. 將湯裝入碗中,可以撒上葱花或者其他香草作為裝飾。
温馨提示:
- 在煮牛骨頭時,可以事先將骨頭焯水,去除血水和髒物,這樣可以使湯更清澈。
- 薑片可以幫助去腥味,也可以根據個人喜好添加其他調味品,如八角、香葉等。
這是一道簡單又美味的高壓鍋牛骨頭湯的做法,希望你會喜歡!
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