夏天紅酒能放冰箱嗎 紅酒的最佳飲用温度
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1、紅酒夏天不需要放冰箱儲存,但如果準備打開喝,那可以放冰箱短時間冷藏,以達到更適合飲用的温度。紅酒的最佳飲用温度是10-18攝氏度,而夏天温度較高,紅酒可以稍微冰鎮後飲用。
2、紅酒不適合放冰箱保存,因為把酒存放在冰箱內有三樣不好:它太乾,而藏酒環境最好有70%的相對濕度。酒在乾燥環境下酒瓶塞可以縮小,易讓空氣流入,可能會使酒氧化。其實酒瓶的木塞也有細孔,會讓適量的空氣滲入,促進酒的成熟,不過這只是少量。
3、另外兩個不好的地方,是冰箱不恆温。冰箱冷凍馬達到了一定低温便會自動關掉,升至某較高温度又會再開,造成了不理想的温差。同時,冰箱的馬達更提供了“定時的震盪”,很不理想。
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