豬大腸什麼清洗乾淨 豬大腸清洗乾淨的步驟
1、首先買回家的大腸,先將其放到清水下,對其進行簡單淘洗兩遍,把表面的雜質給淘洗乾淨。然後把大腸的內側向外翻出一小截,再把大腸放到水龍頭下,利用流動水的衝力,很容易就能把大腸的內側,全部向外翻出。
2、在大腸的內側,有一層薄膜和肥油,如果你是一位重口味的朋友,那麼這層薄膜和肥油,你就可以進行保留。如果想要大腸味道變得淡一些,那麼這層薄膜和肥油,要把它扔掉不要保留,我一般都會把這些肥油去掉一部分。薄膜和肥油處理的差不多以後,我們要往肥腸中加入一大勺的麪粉,並下手不停抓揉。
3、麪粉的吸附能力是非常強的,它可以把大腸表面的黏液,以及那些帶有腥味的雜質,給吸附的乾乾淨淨,從而起到去除腥味的作用。大腸抓洗的時候,儘量多抓上一小會兒,這樣大腸會清洗的更乾淨,大概五六分鐘左右,等大腸沒有黏手感覺時,再把大腸放到清水之下,將其表面的麪粉洗乾淨。
4、用這個方法,將大腸清洗兩次以後,就能把大腸內側完全清洗乾淨,接着把大腸再次翻面,將大腸外側,也採用同樣的方式清洗一遍,就能把大腸給清洗的乾乾淨淨。如果想要去腥效果更佳,可以加入少許小葱,小葱的葱香味,對去除異味有很大幫助。
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