青豆的功效與作用 青豆的功效與作用你知道嗎
1、補充營養
青豆含有蛋白質和纖維素,也含有人體所需的維生素A、維生素C和維生素K,以及維生素B。青豆還能提供少量鈣,磷,鉀,鐵,鋅、硫胺素和核黃素。能為人體生長髮育提供營養。
2、防治心血管疾病
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇,可預防心血管疾病,並減少癌症發生。
每天吃兩盤青豆,可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸,尤以賴氨酸含量為高。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3、抗癌
青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分,對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
4、抗衰老
青豆含有兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑,可抵禦自由基對人體的侵害,延緩身體衰老速度,還有消炎、廣譜抗菌的作用。
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