黑涼粉不凝固能補救嗎 黑涼粉不凝固還能補救嗎?
1、黑涼粉不凝固無法補救。其實,在保證煮熟的情況下,即使黑涼粉的凝固狀況不佳,也是能食用的,只是口感沒那麼好。
2、黑涼粉做法:
(1)食材:黑涼粉50克;水1250ml。
(2)準備一個大盆。把50克黑涼粉倒入。
(3)量入1250ml的水,攪拌均勻。一般説明書上都有配比的,根據配比來放水就會煮出漂亮的成品。水多則稀,口感不彈不易成型;水少則幹,口感結實不順滑。如果沒有電子稱,就用普通的礦泉水瓶子,那種標着500ml的,兩瓶半就可以,儘量不要超過,寧願少點倒沒事,不然不易成型。
(4)如果怕有顆粒影響口感,可以把攪拌好的涼粉水過一遍篩。一邊過篩一邊倒入乾淨的鍋中,大火加熱。
(5)不停的攪拌,以防沾鍋,直至沸騰。沸騰後,倒入到大盤中晾涼,待自然冷卻後,可以放冰箱冷藏,冷藏過口味更好。
(6)吃的時候,用刀切快,像豆腐一樣,大小隨意切,很漂亮。可以佐以蜂蜜、自備的糖漿、煉奶都可以,我自己用純牛奶加糖煮糖水,奶香十足,一樣好吃。
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