豇豆茄條怎麼弄 豇豆茄條的烹飪方法
經驗1.49W
可以做豇豆炒茄條,具體做法如下:
1、主料:豇豆250g、茄子300g。輔料:幹辣椒適量、蠔油適量、生抽適量、
2、生粉適量、蒜適量。
3、 將豇豆和茄子洗淨,豇豆切成4—5cm長,茄子切成4—5cm細條,並將茄子用生粉拍下待用。蒜改刀切成薄片。
4、炒鍋放油,油稍多,將豇豆下鍋炸至熟透撈起,再將茄子下鍋炸至酥軟起鍋。
5、炒鍋放油,將蒜,幹辣椒下鍋煸炒至香後放入蠔油炒,然後下入事先炸好的豇豆和茄子快速翻炒,跳如鹽,味精,雞精後在翻炒,倒入生抽略微翻炒起鍋裝盤即可。
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