芝麻粒丸製作方法 如何製作芝麻粒丸
1、清水浸泡沖洗。這步很關鍵。因為還有一個篩選的過程,用來洗芝麻的是個小篩子,浮在水面的不飽滿的芝麻是不要的。我們只用篩子裏的飽滿芝麻。
2、看看其中所含的生機是否旺盛,發芽率不得低於95%,幾次發芽的結果觀察,都達到了97%甚至100%,有些可能是發芽過程中,水泡的太多了。只有具備這樣的高發芽率的芝麻,種子都是活的才能選入做芝麻丸。
3、晴天時候,每天清晨5點鐘,開始蒸一個小時,這時候就會傳來濃濃的黑芝麻香味。必須要蒸透,時間到了就把黑芝麻放到乾淨的圓形竹簸箕中。
4、注意芝麻不能攤地太厚,保證底層的芝麻都能接觸到陽光。攤薄薄一層,平均小於0.5釐米。0.5–1小時翻動一次,以保證芝麻均勻地晾曬。每天早上8點開始曬,未時過後收,吸足天地陽氣。
5、重複以上步驟九次,記的每次都要淘洗,因為在外面曬得時候有灰塵。
6、把九蒸九曬後的黑芝麻,先用石磨磨2次,然後用石臼搗碎,這兒之所以沒有同蜜拌後搗,原因是多次實驗發現加温熱的蜂蜜搗碎時候,印光法師所説的,最補人體的黑芝麻的精華—“大磨香油”就會大量析出,非常可惜,無法回收的。故而調整先後次序,保證“大磨香油”儘可能地少流失。
7、煉蜜時,先用大火將蜂蜜煮沸,然後改為小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜,同時除去浮在蜂蜜表面的蜂蠟等雜質。
8、把芝麻和蜂蜜按照合適地比例攪拌均勻,做成一個個丸子,適當搓圓,用蠟紙包裹。將做好的丸子裝袋密封。
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