正宗酥餅的和麪方法 酥餅的烹飪技巧分享

1、食材：

麪粉200克、芝麻少許、五香粉1勺、雞蛋1個、食用油3勺。

2、做法：

（1）麪粉中打入一個雞蛋，放少許鹽，用温水攪成絮狀。

（2）揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜，醒10分鐘。

（3）做油酥：碗中放入3勺麪粉，1勺五香粉，1勺鹽，燒熱油澆入，攪拌均勻。

（4）麪糰分成小劑子，擀平，刷上油酥，切成4分，按順序疊起，邊緣處捏緊。

（5）擀成薄餅，撒上芝麻。

（6）平底鍋或者電餅鐺烙熟。