無花果的皮可以吃嗎 無花果的介紹
1、無花果皮能吃。
2、無花果的果皮儘管外觀不怎麼好看。可是確實是能夠食用的,無論是鮮食還是泡茶飲用,都沒必要額定去皮,而且果皮中還含有很多的營養物質,滋補作用也極好。
3、剛採摘下來的無花果比較新鮮,果蒂上面留有一些白色液體。無花果採摘後,果蒂上出現白色液體有一定的腐蝕性,大量食用後,容易引起口腔過敏,無花果的皮可以吃,但最好洗淨後食用。
4、無花果含有豐厚的氨基酸。目前現已發現18種。不只因人體有必要的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸(1.9%乾重)含量最高,對抗白血病和康復體力,消除疲憊有很好的效果。因而,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。
5、無花果乾物質含量很高,鮮果為14-20%,乾果達70%以上。其中,可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%(乾重),果糖佔31.2%(乾重)而蔗糖僅佔7.82%(乾重)。所以熱卡較低,在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明,是一種減肥保健食品。
6、無花果含有多糖,佔6.49%(乾重),主要為阿味道甘美的無花果。
7、無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
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