醃鴨蛋的做法 醃鴨蛋怎麼做
1、準備10個土鴨蛋(雞蛋、鵝蛋都可以),越新鮮的越好,這樣保質期長。鴨蛋殼上比較髒,在清水中充分浸泡洗乾淨,否則有細菌在蛋孔裏面,用乾毛巾擦乾或者晾乾。
2、準備少量的白酒,用普通便宜的白酒就行,倒入少量酒到碗中,不要倒多,不夠再倒,避免浪費,然後將鴨蛋放酒裏四周滾上酒,浸泡1分鐘。
3、準備半碗鹽,將沾滿酒的鴨蛋放碗中,四周滾上鹽。
4、所有的鴨蛋按照上面的步驟先沾酒再四周滾上鹽,然後放入容器中,沒有合適的容器,最簡單的放入塑料袋中也可以。
5、然後紮緊袋口,多放幾個袋子,密封效果好。
6、把袋子放在密封的容器中,蓋上蓋子,放置在乾燥、陰涼、通風處,最快20天即可醃製好。
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