脆萵筍乾怎麼做 如何做脆萵筍乾好吃
1、準備食材:新鮮萵筍、鹽、油。
2、做萵筍乾要選擇新鮮的嫩一點的萵筍,做出來的萵筍乾吃起來口感也會更脆嫩,把萵筍去掉葉子和根部洗乾淨,把萵筍的皮去掉,硬筋也給去掉,這樣口感更好。
3、全部去好皮以後,把萵筍切成厚薄均勻的片,可以稍微厚一點,吃起來口感更好,鍋里加入適量的水,加入一點鹽和油。
4、水開後把萵筍放進去焯一下水,焯水的時候要翻動一下,焯個1分鐘就可以了,不要等到水開,把萵筍撈出來,過一下涼水,撈出來瀝乾水分。
5、把萵筍均勻的鋪在席子上或者漏筐裏,晾曬乾就可以了,天氣好的話兩天就可以了,冬天的話就要慢一點,記得晚上要收起來,第二天再曬,萵筍乾曬乾後,裝進保鮮袋裏密封好,吃的時候,用水浸泡開就可以了。
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