球釜電飯煲怎麼做蛋糕 球釜電飯煲做蛋糕方法

1、六個雞蛋，分別用兩個乾淨沒水的盤子分開裝蛋清同蛋黃。

2、蛋清加八滴檸檬汁或者醋，加六勺砂糖。用打蛋器高速打發到成勾狀硬性發泡。

3、蛋黃加入10勺牛奶，然後用細篩子篩入麪粉，一邊篩一邊攪拌均勻。

4、上一步的蛋黃糊要再過一次篩，為了讓未溶解的麪粉團過濾掉。

5、將過濾好的蛋黃糊加入到已打發的蛋白中，採用切伴的方式拌均勻。

6、所謂的切伴就是像炒菜一樣上下翻拌，得到的就是蛋糕糊。

7、電飯鍋裏放烘焙紙，(也可以不放烘焙紙，但需要在內膽抹一層油)將蛋糕糊倒入電飯鍋，按下快速煮飯功能，等三十五鍾。(打開蓋用筷子插一下蛋糕中間看有沒有面粉粘筷子，有的話再蓋上蓋子繼續煮一下。)只要插上筷子沒麪粉粘住，就可以撥掉電源。(後期我用蛋糕功能重做了一遍，發現比不放烘焙紙的要好。)

8、用一個帶孔的蒸架，將蛋糕倒扣出來晾涼。

9、兩邊翻一翻涼得快，放到微温狀態。

10、涼了以後，就切了來吃。(蛋糕温度不用放到太涼，有微温吃起來才香。)