魚煮豆腐怎麼做才好吃 魚煮豆腐的做法
1、原料準備:生薑、大蒜、香葱、魚、豆腐、豆芽、辣椒、食鹽、食用油、生抽、老抽、雞精、味精。
2、先將魚清洗乾淨。把魚鱗刮掉,魚的內臟都處理乾淨,然後用清水沖洗乾淨血水。鍋裏倒入一些的食用油,開中火,油熱了只有,將魚放入鍋裏,兩面煎,煎到魚皮微微變黃,就可以撈出來備用了。
3、接着處理其他的食材。將生薑切成生薑絲,香葱切段,大蒜切成小段備用,豆芽洗乾淨瀝乾水。
4、拿出來煲湯鍋,先放入生薑絲和大蒜段,一點香葱鋪底,上面覆蓋上豆芽,豆芽上面放上魚肉。
5、然後放入適量的生抽和老抽,加入花椒,撒上辣椒末,倒入大量的純淨水,開大火蒸煮,煮三十分鐘。
6、把豆腐切塊,緩緩放入鍋裏,轉為小火,慢慢熬煮,讓豆腐在魚湯裏面七上八下,蓋上鍋蓋,大概十五分鐘,撒上充足的食鹽,就可以出鍋食用了,還可以撒一些胡椒粉,增加味道。
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