糖蒜的醃製方法大全 分別需要怎麼醃製
1、泡蒜:選取鮮嫩、個大的蒜,切去尾巴,僅留少許把,放入涼水裏泡3-7天,根據氣温冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水,把蒜的嫩味泡出去,然後撈出,放入一干淨罈子內,醃蒜:將泡好的蒜放入罈子內,放一層蒜撒一層鹽,第二天攪拌一次,以後每天攪拌一次,3-4天撈出來,攤在簾子上,曬一天,把浮皮弄出去,下入缸內,再用糖水醃。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1兩,煮沸。待糖水涼到不燙手時,再倒入蒜缸內。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3兩碎糖,然後將壇口蓋緊密封,放在陰涼處,醃製2-3個月,就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了,調味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增進風味。
2、蒜頭去老皮,留2釐米假莖,蒜根部挖成錐形但不可把蒜頭挖散(目的是為了讓蒜入味),蒜頭泡清水5-7天,每天換水,蒜頭入壇,一層蒜一層鹽,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日曬,皮幹後,若有老皮再除去。均勻地碼入壇中,水燒開,加紅糖,離火;水温80度左右時加醋;待涼透後衝入蒜壇,封壇,7日以後待紅糖轉為果糖後就可食用,回味糖味濃厚,鹹中略酸,如喜酸可多加醋即可。
3、大蒜去幹皮,用剪刀剜去尾部硬柄,泡水,約十來分鐘,焯水斷生,蒜在滾水中滯留不要超過30秒,瀝水晾涼備用,2份醋,1份醬油熬汁,糖按照個人口味添加。醬汁總量要沒過蒜,燒開後滾5分鐘左右,期間撇去比較大的浮沫,將蒜在消過毒的攤子裏碼好,灌入醬汁,密封保存,醃三個星期左右就可以吃了。
-
甲苯的危害性是什麼
甲苯是一種常見的有機溶劑,在工業生產和日常生活中被廣泛使用。然而,長期暴露於甲苯可能會對健康產生一定的危害。首先,甲苯具有較高的揮發性,可能會引起眼睛、鼻腔和喉嚨的刺激作用,導致眼睛疼痛、眼睛數分鐘內出現眼屎等不適症狀。同時,長期暴露於甲苯還可能導致眼...
-
七八月什麼行業最旺
七八月通常是暑期和暑假的季節,在這個時期,以下行業可能會表現得比較旺盛:1.旅遊業:暑期是人們休假和旅行的黃金時間,各種旅遊景點、度假村和主題公園可能會迎來大量遊客。2.餐飲業:暑期期間,人們外出用餐的頻率相對較高,尤其是海濱城市和旅遊景區附近的餐飲業可能會更...
-
庭院種什麼果樹最旺財
在庭院種植果樹可以增添生活情趣,而且一些果樹也被認為能夠帶來好運和財富。在選擇種植果樹時,可以考慮以下幾種:1.**柑橘類果樹**:柑橘類果樹如橙子、檸檬、柚子等被認為是旺財的象徵,因為它們在很多文化中都象徵着財富和好運。2.**柿子樹**:柿子在一些文化中也被視...
-
田三七怎麼種植
田三七是一種常見的中藥材,種植方法如下:1.地點選擇:選擇適宜的種植地點,一般要求土壤肥沃、排水良好,並且陽光充足。2.土壤處理:在選定的地點上進行土壤處理,包括翻耕、除草、施肥等。田三七對土壤要求較高,一般需要疏鬆、肥沃的土壤。3.種植:選擇種子或苗木進行種植。...