煎燉苦瓜怎麼做 煎燉苦瓜的烹飪方法
經驗2.28W
1、材料:苦瓜2根、食鹽適量、味精適量、葱適量、姜適量、蒜適量、幹辣椒適量、辣椒油適量、豆豉適量、水適量。
2、先把苦瓜、辣椒洗淨。
3、苦瓜切成4釐米長的筒。
4、將切好的苦瓜放入開水鍋中焯一下。
5、撈出來放到冷水內,去籽。
6、撈出來擠幹水。
7、辣椒切碎,葱、姜切碎。
8、辣椒油,大蒜去皮,剝開切碎。
9、把苦瓜切菱形片。
10、鍋裏放油,放入苦瓜,煎至兩面呈金黃色。
11、再放入大蒜片,鹽、辣椒油、味精、豆豉和水燜入味。
12、收幹汁,放香油和葱花,裝盤即成。
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