花螺冷水下鍋還是熱水下鍋 花螺熱水下鍋還是熱水下鍋
1、花螺冷水下鍋煮。
2、花螺最好是冷水下鍋煮,這樣煮出來的花螺味道更鮮美,且容易食用。而熱水下鍋煮的花螺,容易黏殼,螺肉發硬,不好吃。
3、花螺要煮多久才熟這一般要由花螺的個頭大小決定。一般中等個頭的花螺煮5到6分鐘就可以了,最好不要超過10分鐘。而個頭較大的花螺則需要煮更長時間,一般至少需要煮15分鐘,這樣才能吧花螺內部的細菌和寄生蟲殺死。如果不能判斷花螺的大小,一般建議加水用大火燒開以後放花螺,然後一直保持大火,直到看到螺肉從殼裏凸出來就説明其熟了。
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