好吃麪食的做法大全 好吃麪食如何做

1、金黃酥脆大油條:【所需食材】：麪粉500克，牛奶270克，雞蛋1個，奶粉30克，鹽5克，無鋁油條膨鬆劑（大型超市有售或網上購買）15克，食用油適量。【製作方法】：麪粉和奶粉、無鋁油條膨鬆劑混合均勻，雞蛋、牛奶、鹽，再加30克食用油攪拌均勻，倒入麪粉和奶粉中，揉成麪糰。靜置20分鐘，疊壓揉麪，成光滑的麪糰，整理成長條，放入冰箱冷藏，早上拿出來切條，兩條疊加在一起，中間用筷子按壓一下，輕輕抻長，油温6成熱炸至金黃，出鍋瀝油就開吃。也可以現做現吃。

2、菊花酥:食材：水油皮：麪粉100克，玉米油30克，温水55克，糖10克油酥：麪粉100克，玉米油50克。【製作方法】：水油皮中的食材揉成光滑的麪糰，油酥中的材料揉成麪糰，蓋上保鮮膜靜置30分鐘。時間到了，油皮和油酥全部分成6個相等的劑子，用一個油皮包住油酥，收口捏緊。擀成長條形面片，捲起來，其他一樣做法，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。豆沙餡分成30克一個圓球。鬆弛好的面劑擀成長條，捲起來中間按壓一下，整理成圓形，按扁，包上豆沙餡兒，擀成圓餅，從中心向四周切幾刀，中間留出圓心，刷上蛋液撒上白芝麻，送入提前預熱好的烤箱，上下火200度烘烤25分鐘就好了。

3、家常烙餅:【食材】：麪粉500克，開水200克，涼水適量，鹽適量，食用油適量。【製作步驟】：麪粉中先加入開水，邊倒邊攪拌，繼續加入冷水，攪拌成絮，揉成麪糰，靜置30分鐘。分成劑子，擀成圓形面片，撒上食用鹽，刷上油，由中心向外切一刀，捲起來按壓成圓餅，擀成4釐米左右的薄餅。電餅鐺預熱刷油，放入餅坯烙3分鐘翻個面，再烙1分鐘出鍋即成。