西葫蘆餡餃子的做法
製作西葫蘆餡餃子的步驟如下:
材料:
- 500克麪粉
- 適量水
- 300克西葫蘆
- 100克豬肉末
- 適量葱薑蒜
- 適量鹽、醬油、胡椒粉
- 適量香油
步驟:
1. 將麪粉倒入碗中,慢慢加入水攪拌成麪糰,然後揉成光滑的面球,蓋上濕布餳面15-30分鐘。
2. 西葫蘆去掉兩頭,切成細絲,用鹽醃製一會兒,然後擠幹水分。
3. 豬肉末加入適量葱薑蒜末、鹽、醬油和胡椒粉,攪拌均勻。
4. 將麪糰擀成薄餅狀,然後用餃子皮切割成適合大小的餃子皮。
5. 每張餃子皮中間放入適量的西葫蘆絲和豬肉餡料。
6. 將餃子皮對摺,用手指沾點水塗在折面的邊緣上,然後捏緊封口。
7. 熱鍋加水,將餃子放入沸水中煮熟。
8. 餃子浮起後再煮3-5分鐘即可撈出。
9. 準備一個小碗,加入葱薑蒜末、鹽、醬油和胡椒粉調成蘸醬。
10. 餃子煮熟後,瀝乾水分,淋上適量的香油,然後和蘸醬一起食用。
煮好的西葫蘆餡餃子香嫩可口,可以搭配蘸醬一起享用。
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