黑豆冬瓜湯的做法

黑豆冬瓜湯的做法如下：

材料:
- 150克黑豆
- 500克冬瓜
- 適量生薑片
- 適量鹽

步驟：
1. 將黑豆洗淨後浸泡在水中，浸泡時間最好在4-6小時，讓黑豆變軟。
2. 冬瓜去皮，切成小塊。
3. 鍋中加入適量水，將黑豆和冬瓜一起放入鍋中，煮沸。
4. 將鍋中的水倒掉，重新加入適量清水。
5. 添加適量的生薑片，蓋上鍋蓋，用中小火煮開。
6. 煮開後轉小火煮1個小時，直至黑豆和冬瓜煮爛。
7. 湯煮好後加入適量的鹽調味，根據個人口味可適量增減。
8. 關火後，待湯稍微冷卻後就可以享用了。

温馨提示：
- 可以根據個人口味加入其他調料，如葱段、大蒜等，增加風味。
- 在第一次煮水的時候，為了去除黑豆表面的泡沫，可以將水煮沸後將黑豆和冬瓜一起放入，煮約5分鐘，然後重新換水再次煮沸。

這樣一道簡單又營養的黑豆冬瓜湯就做好了，享用時可以搭配米飯或麪食一起食用。