牡蠣的功效與作用及做法 牡蠣的功效與作用及做法是什麼
1、功效作用:牡蠣,主產江蘇、福建、廣東、浙江、河北、遼寧及山東等沿海一帶。有強肝解毒、淨化淤血、滋容養顏的作用,而且牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥,含磷豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,有利於鈣的吸收。
2、強肝解毒,牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中,與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有着很深的關係,可以提高肝功能,恢復疲勞,增強體力。在牡蠣中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌,排除堆積在肝臟中的中性脂肪,提高肝臟的解毒作用。
3、促進新陳代謝,牡蠣中含有的氨基酸,亞鉛等礦物質和維生素,會使血液的循環得到改善,冷血癥與低血壓也會得到改善。
4、淨化淤血,牡蠣的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化,和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
5、提高性功能,牡蠣體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。食用牡蠣可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病,在很多情況下都是因為亞鉛不足而引起的。
6、滋容養顏,牡蠣因為含有鐵與銅,對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。另外,牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用牡蠣可以防止皮膚乾燥,促進皮膚的新陳代謝,分解皮下黑色素,產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。因為可以促進激素的形成與分泌,因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。
7、提高免疫,牡蠣被稱作‘海里的牛奶’,富含十分優良的蛋白質,肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸,在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣後,在人體內合成谷胱甘肽,除去體內的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。
8、抗癌,牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利於胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強,並對其生長有抑制作用。
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