腐竹怎麼做好吃又簡單
腐竹是一種常見的食材,它質地韌性十足,味道鮮美,非常適合烹飪。以下是一道簡單易做的腐竹菜譜:
黑椒腐竹
所需材料:
- 腐竹:適量
- 老抽:適量
- 鹽:適量
- 黑胡椒粉:適量
- 橄欖油或植物油:適量
- 蒜末:適量
- 生薑末:適量
- 青蒜或香葱:適量
步驟:
1. 準備工作:將腐竹用温水浸泡至軟化,切成適中大小的段,青蒜或香葱切成小段備用。
2. 熱鍋冷油,油熱後放入腐竹,用小火煎至兩面金黃,取出備用。
3. 鍋中留底油,放入蒜末和生薑末煸炒出香味。
4. 加入煎好的腐竹,炒勻。
5. 加入適量的老抽,根據個人口味調整顏色,再加入少許鹽和黑胡椒粉,適量翻炒均勻。
6. 最後加入青蒜或香葱,炒至腐竹均勻上色即可上桌。
這道黑椒腐竹既簡單又美味,可以做為主菜或配菜搭配米飯或麪食食用。
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