香蕉是怎麼保鮮的 儲存香蕉的技巧
1、過氧化鈣保鮮法。將粉狀或顆粒狀的過氧化鈣和香蕉一起放入容器中,使其在吸收水分後放出的氧氣吸收香蕉排出的乙烯。它可以保鮮香蕉60多天。
2、放在陰涼的地方。自己家買的香蕉保鮮當然越簡單越好,放在通風陰涼的地方就好了,切記不要同催熟的水果放一起,否則會很快過熟而爛掉,也不能放冰箱裏,因為它會發黑。
3、用保鮮膜包裹香蕉根莖。其原理是,香蕉釋放乙烯氣體,乙烯可加速香蕉自身變褐變熟,也會加速附近任何水果的成熟進程。大部分的乙烯氣體來自香蕉根莖部位,裹住香蕉根莖部位可以緩解香蕉成熟進程,延長保鮮時間。如果想讓香蕉保鮮一週,可以將整把香蕉拆開,用保鮮膜將每一根香蕉的根部裹緊。另外,在切開的香蕉根莖部抹點檸檬汁或食醋也有助防止香蕉變成褐色。
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