蛋糕粉可以代替低筋麪粉嗎 蛋糕粉可不可以代替低筋麪粉
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1、不可以。低筋麪粉是小麥經工藝加工後生成的麪粉,沒有其它添加劑。若用其製作麪點(蛋糕類)時,還要添加些必要的食材;蛋糕粉有添加劑,可以直接用來製作蛋糕類食品。
2、另外,在使用蛋糕粉時要看其成分説明,若已含有的東西就無需再添加,否則若出現重複添加會直接影響所做出的蛋糕口味。
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