絲瓜肉絲湯的做法大全
絲瓜肉絲湯是一道清爽美味的湯品,下面是絲瓜肉絲湯的做法大全:
材料:
- 絲瓜 1根
- 瘦肉 150克
- 青蒜 適量
- 薑片 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 精鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 油 適量
步驟:
1. 瘦肉洗淨切成絲,加入少許料酒、白胡椒粉、鹽,攪拌均勻醃製片刻。
2. 絲瓜去皮後切成絲,青蒜切成末備用。
3. 熱鍋加入少許油,將醃製好的瘦肉倒入煸炒至變色。
4. 加入薑片炒香後,倒入絲瓜絲翻炒均勻。
5. 加入適量的開水,煮開後撇去浮沫,改成小火慢燉10分鐘。
6. 湯煮開後,加入適量雞精和鹽調味,再煮1-2分鐘即可。
7. 關火前加入青蒜末,攪拌均勻。
8. 撒上一些白胡椒粉提鮮即可。
小貼士:
- 可根據個人口味加入適量的雞精和鹽。
- 煮絲瓜時火候要掌握好,不宜煮得過久,以免影響口感。
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