番茄湯濃湯的做法
番茄湯濃湯的做法
材料:
- 3個番茄
- 1個洋葱,切碎
- 2個大蒜瓣,切碎
- 2杯雞湯或素食湯
- 1/2杯奶油或牛奶
- 2湯匙番茄醬
- 1茶匙糖
- 鹽和胡椒粉適量
- 新鮮香菜或巴西里,切碎,用來裝飾
步驟:
1. 將番茄放入開水中,煮1分鐘,然後取出並去皮。切碎番茄備用。
2. 在一個大鍋中,用中火加熱一些橄欖油,加入洋葱和蒜炒至香味散發。
3. 加入切碎的番茄,繼續炒1-2分鐘,直到番茄軟化。
4. 將雞湯或素食湯倒入鍋中,煮沸後轉小火,蓋上鍋蓋煮10-15分鐘,直到番茄完全煮熟。
5. 將鍋中的湯倒入攪拌機中,打成濃稠的湯狀。注意使用攪拌機時要小心熱湯。
6. 將攪拌好的湯倒回鍋中,加入奶油或牛奶,番茄醬和糖。繼續加熱幾分鐘。
7. 根據口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。
8. 將番茄湯倒入碗中,撒上切碎的香菜或巴西里作為裝飾即可享用。
温馨提示: 可以根據個人口味添加其他蔬菜如胡蘿蔔、芹菜等,增加營養和口感。
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