尖椒茄子的做法簡單又好吃
尖椒茄子的做法簡單又好吃
功效:
尖椒和茄子是一種營養豐富的搭配食材,富含維生素和礦物質,具有促消化、增強免疫力、抗氧化等功效,對身體健康非常有益。
材料:
- 2個尖椒
- 2個茄子
- 2瓣大蒜,切碎
- 2片姜,切絲
- 適量食用油
- 1湯匙生抽
- 1茶匙鹽
- 適量香菜,切碎
做法步驟:
1. 將尖椒和茄子洗淨,切塊備用。
2. 在炒鍋中熱油,加入蒜和姜炒香。
3. 加入尖椒和茄子翻炒,炒至顏色變深。
4. 加入生抽和鹽,繼續翻炒均勻。
5. 蓋上鍋蓋,中小火煮5-8分鐘,直到茄子變軟。
6. 翻炒均勻後,撒上香菜即可。
注意事項:
1. 炒制過程中火力要適中,以免茄子和尖椒炒糊。
2. 如果你喜歡口感更嫩的茄子,可以在水中加一些鹽泡一會兒,再瀝乾,再進行炒制。
3. 可根據個人口味調整鹽和生抽的量,增加或減少。
4. 可根據個人喜好加入一些其他調料,如蠔油或辣椒粉增加口感。
以上就是尖椒茄子的簡單又好吃的做法,希望大家能夠嘗試製作,享受美味健康的餐點。
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